Der Insulin-Index, warum Kalorien allein nicht reichen

Warum das Gewicht nach einer Kur oft zurückkommt

Eine Stoffwechselkur wie die hCG-Methode kann in kurzer Zeit spürbar Depotfett abbauen. Die eigentliche Herausforderung beginnt danach: Viele Menschen nehmen die verlorenen Kilos innerhalb weniger Monate wieder zu, obwohl sie sich vermeintlich vernünftig ernähren. Der Grund liegt selten am fehlenden Willen, sondern an einem Hormon, das in den meisten Diätkonzepten kaum vorkommt, dem Insulin.

Was der Insulin-Index eigentlich misst

Der Insulin-Index beschreibt, wie stark ein Lebensmittel den Insulinspiegel ansteigen lässt, unabhängig von seinem Kaloriengehalt. Das ist ein wichtiger Unterschied zum bekannteren glykämischen Index, der nur den Blutzucker betrachtet. Manche eiweißreiche Lebensmittel etwa haben kaum Einfluss auf den Blutzucker, treiben aber das Insulin deutlich nach oben.

Insulin ist im Grunde ein Speicherhormon. Ist der Spiegel dauerhaft erhöht, signalisiert der Körper seinen Fettzellen, Energie einzulagern statt abzugeben. Genau das erschwert es, ein einmal erreichtes Gewicht zu halten.

Insulin im Alltag: was ihn hochtreibt, was ihn senkt

Zuckerarten und stark verarbeitete Kohlenhydrate gehören zu den zuverlässigsten Auslösern für einen Insulinanstieg. Fruktose dagegen wirkt kaum auf den Insulinspiegel, was sie in der Praxis von Haushaltszucker unterscheidet. Auch Stress spielt eine Rolle: Das Stresshormon Cortisol beeinflusst den Zucker- und Fettstoffwechsel und damit indirekt auch das Insulin.

• Auswahl der Lebensmittel nach ihrem Insulin-Index, nicht nur nach Kalorien
• Bewusster Umgang mit Zucker- und Kohlenhydratmengen im Alltag
• Ausreichend Salz statt starker Verdünnung durch vieles Trinken
• Erholung und Stressregulation als Teil des Stoffwechselkonzepts

Wo das Thema in unserer Praxis andockt

In der Praxis begleiten wir die ärztliche Gewichtsabnahme nach A.T.W. Simeons als ersten Schritt. Der zweite, oft unterschätzte Schritt ist die dauerhafte Senkung des Insulinspiegels, um das erreichte Gewicht zu halten. Genau diesen zweiten Schritt beschreibt der Praxis-Ratgeber „Abnehmen Plus" ausführlich, mit Kurplan, Insulin-Index-Tabellen und Rezeptideen für den Alltag.