Food Order, die Reihenfolge Ihrer Mahlzeit
Nicht nur was Sie essen zählt, sondern auch die Reihenfolge.
Die Reihenfolge Ihrer Mahlzeit
Die Reihenfolge des Essens kann Blutzucker- und Insulinanstieg deutlich senken.
- Ballaststoffe Zum Beispiel Gemüse, Salat, Hülsenfrüchte. Sättigend.
- Eiweiß Zum Beispiel Fisch, Eier, Fleisch, Quark. Stabilisiert den Blutzucker.
- Kohlenhydrate Zum Beispiel Brot, Nudeln, Kartoffeln, Reis. Jetzt genießen.
- Nachtisch Zum Beispiel etwas Süßes am Schluss. Kleiner Genuss.
Warum das wirkt
Blutzucker- und Insulinmenge werden während und nach dem Essen deutlich gesenkt.
Was das bringt
- Flachere Blutzucker- und Insulinkurven
- Längeres Sättigungsgefühl
- Unterstützt beim Abnehmen und fördert die Gesundheit
Kalorien sind nicht alles
Kalorien sind eine Energie-Einheit. Physikalisch beschreibt eine Kalorie Energie, nicht automatisch die Qualität eines Lebensmittels. Für den Körper ist trotzdem nicht alles gleich.
Entscheidend sind Nährwert, Kombination und Reihenfolge der Lebensmittel.
Drei hilfreiche Konzepte
- Glykämischer Index
- Wie stark ein Lebensmittel den Blutzucker ansteigen lässt.
- Insulin-Index
- Wie stark ein Lebensmittel die Insulinreaktion auslöst.
- Food Order
- Die Reihenfolge der Lebensmittel beeinflusst die Blutzucker- und Insulinreaktion.
Wichtig beim Abnehmen: Blutzucker- und Insulinkurven sollten möglichst flach verlaufen. Nicht nur Kalorien zählen, sondern wie Ihr Körper auf Nahrung reagiert.
Was der Insulin-Index genau misst, beschreibt der Beitrag Der Insulin-Index, warum Kalorien allein nicht reichen. Den Ablauf in der Praxis beschreibt der Abschnitt Ärztlich begleitete Gewichtsabnahme auf der Leistungsseite.
Dieser Beitrag ersetzt keine individuelle ärztliche Beratung. Bei Diabetes oder einer Behandlung mit blutzuckersenkenden Medikamenten besprechen Sie Änderungen an Ihrer Ernährung bitte vorher ärztlich.
Gewicht halten statt jojoen?
Im Erstgespräch sehen wir uns an, was in Ihrem Alltag umsetzbar ist.